RSS Feed

Posts Tagged ‘Weihnachten’

  1. Vanillekipferl <3

    November 20, 2014 by Eva

    250g Mehl

    100g Haselnüsse

    50g Zucker

    150g Thea

    3EL Wasser

     

    Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen, den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Dann die Kipferl formen und hellbraun backen (170 Grad, brauchen ca. 10-15 Minuten bis sie hellbraun sind). Noch heiß reichlich Staubzucker, vermischt mit Vanillezucker, wälzen.

    IMG_3691


  2. It’s Punsch Baby! Punsch und alles was man noch daraus machen kann

    November 13, 2014 by Eva

    Der ultimative Punschgenuss:

    3 Liter Rotwein
    1/4 Liter Rum
    1/2 Liter Wasser
    750 g Zucker
    6 Beutel Tee (Winterzauber oder Ähnliches)
    1 Stange Zimt
    2 Sternanis
    1 grosse Packung Tk-Beerenmischung
    10 Zwetschgen
    4 Mandarinen

    Die Mandarinen schälen und vierteln. Alles kochen (anfangs rühren damit der Zucker nicht unten kleben bleibt). Wenns fertig ist, die Gewürze und die Teebeutel entfernen. Je länger der Punsch köchelt, desto besser wird er.

    Weiterpunschen…

    Punschgelee:
    Wer nicht alles weggetrunken bekommt, püriert die Reste, streicht sie durch ein Sieb, fängt den Saft auf und kocht den Saft nochmals auf. In die kochende Flüssigkeit Apfelpektin hinzufügen und so lange kochen bis die Flüssigkeit eindickt (Gelierprobe- ein Tropfen auf einen kalten Teller geben- rinnt die Masse nicht mehr davon, ist das Gelee fertig).

    Die Köstlichkeit nun heiss in sterile Schraubgläser abfüllen und diese sofort verschließen.

    Das Gelee ist sicher ein tolles Mitbringsel zur Weihnachtszeit. Man kann auch leckere Punschkugerl daraus machen.

    Einfach ein Blech Bisquit backen, zerbröseln, mit einem kleinen Glas vom Gelee mischen, noch ein wenig weiche Zartbitterschoko hinzufügen und eventuell Rumrosinen. Nun kleine Kugerl drehen und in Punschglasur tunken oder in Zucker wälzen. Funktioniert übrigens auch mit anderen Kuchen(resten) oder übrigen Butterkeksen oder Biscotten, die sonst niemand mehr essen würde. Die Kugerl kann man problemlos einfrieren- da lohnt es sich auch, welche auf Vorrat herzustellen :-)

    IMG_2830.JPG

    IMG_3580.JPG